Slow food

慢食= Slow food = attitude
認識謝忠道是在好友Louis家, 大家突然討論起他的書, Louis還拿了一本謝忠道的簽名書給Karen, 原來Louis認識謝忠道, 而且這次去Paris度假就是住他家. "慢食"也就是它的著作, 內容主要介紹食材與廚師廚藝的精神。但我想副標題「味絕藝術的巴黎筆記」才是正題, 主要以法國對"食"這件事的角度來思考關於"吃" "喝"這件生活大事,
"慢食"這個話題已在歐洲盛行多年, 從當年象徵美式速食的McDonald進軍歐洲, 對整個歐洲的飲食文化帶來的impact和整個事件背後所象徵的文化意義, 也已被大家討論多年. "食" 是一個文化和歷史象徵, 從小老百姓到英雄拿破崙, 都和這件事脫離不了關係, 從食材, 進食方式, 使用的器皿, 上菜的方式, 都和一個文化的演進息息相關. 從品酒, 燭光, 香嬪儷飲....一切都和優雅和諧脫離不了關係的法國菜, 也難怪會受不了只求"快狠準"的美式速食風格.
在開車回家的路上和遠在Paris的Louis通了短暫的電話, "我無法用很多文字形容Paris, 只有來到了這裡, 你才知道為什麼你在這個城市" 替他在Paris這個elegant的城市下了個最好的註解

慢食運動的網站
忠道的巴黎小站